Om Lagring
För många människor är lyckan att ha ett eget lager med viner att välja mellan och då kanske från olika länder och olika druvsorter för att ha flera alternativ till maten man äter. Oftast låter vi maten styra vinvalet men det är minst lika spännande att göra tvärtom och utgå från vinet och välja mat därefter.
Hos Vinsalongen Vinlagring kan du lägga upp ditt lager och vi erbjuder lagring av dina viner i vackra svarta stålburar i en tempererad lokal. Här kan du också träffa likasinnade som delar ditt intresse för lagring av viner och få inbjudningar till exklusiva och unika provningar.
Att lagra vin är hur kul som helst och man lär sig mycket om vinets liv. Att kunna följa utvecklingen är fascinerande och man får uppleva en resa i dofter och smaker. Ett vin klarar lagring bättre än man tror. Alla viner, oavsett prisklass, mår bra av lagring för att visa sin potential. Det kan handla om ett par år medan vissa klarar flera decennier. Detta beroende på bland annat vintyp, var det kommer ifrån och hur vinet är tillverkat.
Vin är ett levande väsen och kan liknas vid en blomma. Knutet och återhållsamt i sin ungdom när det gäller doft och smak, precis som blomman innan den slagit ut. Så småningom slår blomman ut sina blad och visar sin prakt, precis som vinet, där både doft och smak intensifieras och ändrar karaktär för att glänsa inför vindrickaren.
Det pågår en ständig oxidation i vinet som gör att vinet ändrar färg. Oxidationen påverkar också vinets doft och smak. Flera faktorer påverkar vinets utveckling såsom temperatur, luftfuktighet, solljus men också vinifikationen, dvs hur vinet är tillverkat. Många viner som tillverkas är avsedda för lagring. Vissa viner klarar lång lagring bättre än andra och det spelar också roll vilken eller vilka druvor som använts och vem som tillverkat vinet.
Temperaturen är av vikt vid lagring och det är bra om den ligger runt 10-15 grader. Vid lägre temperatur går mognadsprocessen långsammare och det motsatta gäller om det är varmare. Det viktigaste är dock en någorlunda jämn temperatur över dygnets timmar. Man brukar säga att en luftfuktighet runt 75% är optimalt.
Som kund hos oss får du professionell rådgivning när det gäller lagring av dina viner och även råd och tips på viner att lägga in i ditt vinfack.
Att lagra vin är hur kul som helst och man lär sig mycket om vinets liv. Att kunna följa utvecklingen är fascinerande och man får uppleva en resa i dofter och smaker. Ett vin klarar lagring bättre än man tror. Alla viner, oavsett prisklass, mår bra av lagring för att visa sin potential. Det kan handla om ett par år medan vissa klarar flera decennier. Detta beroende på bland annat vintyp, var det kommer ifrån och hur vinet är tillverkat.
Vin är ett levande väsen och kan liknas vid en blomma. Knutet och återhållsamt i sin ungdom när det gäller doft och smak, precis som blomman innan den slagit ut. Så småningom slår blomman ut sina blad och visar sin prakt, precis som vinet, där både doft och smak intensifieras och ändrar karaktär för att glänsa inför vindrickaren.
Det pågår en ständig oxidation i vinet som gör att vinet ändrar färg. Oxidationen påverkar också vinets doft och smak. Flera faktorer påverkar vinets utveckling såsom temperatur, luftfuktighet, solljus men också vinifikationen, dvs hur vinet är tillverkat. Många viner som tillverkas är avsedda för lagring. Vissa viner klarar lång lagring bättre än andra och det spelar också roll vilken eller vilka druvor som använts och vem som tillverkat vinet.
Temperaturen är av vikt vid lagring och det är bra om den ligger runt 10-15 grader. Vid lägre temperatur går mognadsprocessen långsammare och det motsatta gäller om det är varmare. Det viktigaste är dock en någorlunda jämn temperatur över dygnets timmar. Man brukar säga att en luftfuktighet runt 75% är optimalt.
Som kund hos oss får du professionell rådgivning när det gäller lagring av dina viner och även råd och tips på viner att lägga in i ditt vinfack.
Vi önskar dig hjärtligt välkomna till Vinsalongen Vinlagring!
